Houmous aux huiles essentielles

Quand Marine du blog Ekothropie (cliquez ici pour aller voir son blog) m’a proposé de faire des recettes pour son blog, pour participer aux Green Monday (les lundis verts) j’ai trouvé que c’était une superbe idée. Donc j’ai accepté.

Et j’ai fait une recette d’houmous aux huiles essentielles. Ce sont 3 houmous différents aux huiles essentielles.

Houmous aux huiles essentielles

Pourquoi cuisiner avec des huiles essentielles ?

Houmous aux huiles essentielles

Avant tout, je conseille uniquement d’utiliser les huiles essentielles de Young Living. Ce sont des huiles essentielles 100% pures. Et la qualité de ces huiles surmonte la qualité de n’importe quelle huile essentielle qu’on pourra trouver au marché.

Je ne le dis pas que moi, l’autre jour j’ai fait sentir l’huile essentielle de menthe poivrée à une collègue du travail qui utilise elle aussi des huiles essentielles (pas celles de Young Living) et elle a était surprise de l’arôme à menthe poivrée. Elle m’a dit qu’elle avait jamais senti un arôme si pur.

Les huiles essentielles sont des extraits de plantes hautement concentrées, une seule goutte contient les composants équivalents de plusieurs plantes.

C’est pourquoi il est si important de choisir l’huile essentielle la plus pure et celle qui respecte mieux l’environnement, parmi les plantes sans danger pour la consommation humaine.

Et Young Living propose une gamme d’huiles essentielles spécifiquement étiquetées pour un usage interne. En plus de respecter la garantie de qualité des huiles essentielles tout en respectant l’environnement et la plante. Vous pouvez cliquer ici pour voir la garantie de qualité.

Pourquoi utiliser les huiles essentielles ?

Utiliser les huiles essentielles c’est se profiter de toutes ses propriétés en même temps qu’on augmente la fréquence vibratoire de notre corps. Je vous l’explique après.

Si vous utilisez les huiles essentielles dans une recette froide, vous pouvez profiter de tous leurs principes actifs.

Aux températures élevées, par exemple dans le four, il n’est pas garanti que tous les composants soient intacts, mais le goût de l’huile se conserve. La même chose arrive avec la congélation.

On les utilise comme les herbes séchées et les épices, mais avec beaucoup moins de quantité. Faites vous à l’idée que les propriétés d’une goutte d’huile essentielle de menthe poivrée équivaut à 10 tasses de menthe fraîche infusée. Vous voyez ce que je veux dire ? On ne boit pas 10 tasses de menthe poivrée infusé d’un coup.

Les fréquences

Tous les êtres vivants ont une fréquence vibratoire. Lorsque nous consommons des choses qui on une fréquence, nous pouvons augmenter la fréquence de notre corps, en améliorant ainsi notre santé.

La fréquence d’un corps humain en bonne santé commence à 62 MHz et la maladie à 58 MHz.

Les huiles essentielles ont aussi des fréquences. Elles peuvent donc augmenter les nôtres. Ses fréquences vont de 52 à 580 MHz.

Les herbes fraîches ont une fréquence entre 2 et 27 MHz.

Voyez-vous la différence entre les herbes fraiches et les huiles essentielles ? Voilà pourquoi je les utilise dans la cuisine.

L’index ORra ver raverAC

C’est un index utilisé pour mesurer la capacité antioxydante des aliments, des suppléments et des huiles essentielles.

Plus la valeur est attribué à l’aliment ou à l’huile essentielle, plus son pouvoir antioxydant est grand.

Les meilleurs antioxydants sont ceux d’origine végétale. Actuellement, la nourriture avec l’index ORAC le plus élevé ce sont les baies de Goji de la région de Ningxia en Chine.

Environ 40 huiles essentielles ont une valeur ORAC supérieure à celle des baies de Goji. L’huile essentielles de clou de girofle a planté plus capacité antioxydante. Cliquez ici pour voir mon article et la liste de l’index ORAC.

Et maintenant on cuisine

Vous pouvez mettre des huiles essentielles dans votre thé ou infusions (pas bouillantes), dans l’eau.

Utilisez-les dans les desserts. Vous pouvez faire des vinaigrettes. Les ajouter à vos jus et smoothies. Cuisinez vos légumes, viande ou poisson avec des huiles essentielles…

DANS TOUT… l’imagination est au pouvoir.

Houmous aux huiles essentielles

Houmous aux huiles essentielles

Ce sont 3 houmous: un houmous traditionnel, l’autre à la betterave et l’autre aux épinards.

Je vais vous donner les ingrédients pour les 3 houmous ensemble.

Houmous aux huiles essentielles

INGRÉDIENTS

Houmous aux huiles essentielles
  • 400 g de pois chiches crus (je les préfère cuire moi-même)
  • Tahini fait maison. 3 cuillères de tahini, 1 pour chaque houmous. (Je vous explique après comment je fais mon tahini). Si vous le faits vous-même, vous aurez besoin de 200 g de tahini, 90 ml de l’huile d’olive et du sel
  • 3 gousses d’ail
  • Sel
  • Épices (à votre goût): moi j’ai utilisé du cumin et du colombo
  • 140 g de beterave cuite
  • 200 g d’épinards cuits
  • 50 ml d’Eau
  • Huiles essentielles de Citron et Citron de Jade de Young Living.
  • Graines de sésame (pour la deco)

PRÉPARATION

Houmous aux huiles essentielles

Pour les 3 houmous, j’ai fait cuire des pois chiches:

  • Laisser tremper les pois chiches entre 8-12 heures dans beaucoup d’eau avant de les cuire.
  • J’ai utilisé une cocotte minute, car la cuisson est plus rapide. Puis je les ai cuit pendant 20 minutes.
  • Ne jetez pas l’eau de cuisson des pois chiches. Vous pouvez l’utiliser pour faire des sauces.

Pendant que les pois chiches refroidissent, je preparé le reste:

Blanchir les épinards dans de l’eau pendant 5 minutes.

Cuire les betteraves. (Pour cela il faudra les cuire quelques heures avant) Moi je les achète déjà cuites.

Je prepare le tahini. J’en fait toujours plus et je le conserve au frigo, car j’adore la tahini. C’est très simple:

  • Vous aurez besoin de
    • 200 g de sésame
    • 90 ml d’huile d’olive
    • du sel
  • Toster le sésame dans une poêle.
  • J’ai pris 300 g de sésame car mon blender n’en mixe pas moins de quantité.
  • Mixer le sésame dans un blender. Une fois la pâte formé, ajouter de l’huile d’olive et du sel. Mélanger.
  • Le conserver dans le frigo avec un pot (de préférence en verre). Pour une conservation plus longue, ajouter de l’huile d’olive jusqu’à couvrir la pâte.
Houmous aux huiles essentielles

Houmous traditionnel de pois chiches

Mixer 200 g de pois chiches avec 1 gousse d’ail (sans le germe), un peu de sel, les épices, 1 cuillère à soupe (CAS) de tahini jusqu’à l’obtention d’une pâte.

Ajouter l’houmous dans un pot en verre, pour la conservation et pour ajouter des huiles essentielles (car les huiles essentielles mangent le plastique).

Ajouter ensuite 3 gouttes d’huiles essentielles de citron et 3 gouttes d’huiles essentielles de Citron de Jade de Chine (c’est comme le citron vert) et le mélanger avec l’houmous.

Houmous de betterave

Mixer 100 g de pois chiches avec la betterave, 1 gousse d’ail, un peu de sel, les épices, 1 CAS de tahini jusqu’à l’obtention d’une pâte.

Ajouter l’houmous dans un pot en verre et y ajouter 4 gouttes d’huile essentielle de Citron de Jade (Jade Lemon) et le mélanger avec l’houmous.

C’est très frais ! Vous verrez !

Houmous d’épinards

Mixer 100 g de pois chiches avec les épinards, 1 gousse d’ail, le sel, les épices, 1 CAS de tahini jusqu’à l’obtention d’une pâte.

Ajouter ensuite l’houmous dans un pot en verre et y ajouter 4 gouttes d’huile essentielle de Citron et le mélanger avec l’houmous.

Houmous aux huiles essentielles

Les huiles essentielles de cette recete

Huile essentielle de Citron

Houmous aux huiles essentielles

Contient le puissant antioxydant d-limonène. Stimule le système lymphatique et le système immunitaire. Aide à désintoxiquer le corps. Il est bon pour le système digestif.

Et le goût est très très bon.

Huile essentielle Citron de Jade

Houmous aux huiles essentielles

Le citron de Jade est cultivé en Chine. Contient aussi l’antioxydant d-limonène.

C’est une huile très puissante en goût, il se ressemble au citron vert. C’est une huile très revigorante. Revitalise et stimule le corps.

Idées repas avec des houmous

Tartines simples comme apéritif

Houmous aux huiles essentielles

Avec des pâtes

Houmous aux huiles essentielles

Avec une salade

Houmous aux huiles essentielles

Si vous aussi vous voulez apprendre à cuisiner ou à utiliser les huiles essentielles, je vous recommande ma formation, en cliquant ici.

Alba
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