Turron maison

À Noël, nous mangeons beaucoup de bonbons et du sucré. C’est pourquoi aujourd’hui je vous apporte la version saine du turron de Jijona.

En fait, en Espagne on mange du turron pour Noël, c’est du nougat ou de la pâte d’amande avec du miel et des œufs. On le mange surtout en dessert.

Et aujourd’hui je vous presente le turron. Celui-ci est fait maison est sans cuisson et très très facile à faire. Il ne contient que 5 ingrédients, avec un faible index glycémique.

Ce turron vous le mangerez sans culpabiliser. 

Turron maison

Turron maison

Ingrédients

Turron maison
  • 300 g d’amandes grillées
  • 50 g de miel
  • 30 g d’huile de noix de coco (pour la rendre plus consistante)
  • 1/2 zeste de citron
  • 4-6 gouttes d’huile essentielle de citron Living Young (Lemon +)

Préparation

Turron maison

Nous commençons à griller les amandes (si vous ne les avez pas déjà grillées). Vous pouvez les utiliser avec ou sans peau. Si vous devez les faire griller, je vous recommande d’étaler les amandes sur un papier végétal et de les cuire environ 10 minutes à 180 ° C.

Une fois les amandes grillées, vous les passez à votre robot culinaire et vous les écrasez bien. Nous devons les écraser jusqu’au moment où ils commencent à se transformer en beurre d’amande.

Turron maison

Une fois les amandes prêtes, nous les mélangeons avec le reste des ingrédients, qui sont du miel, pour adoucir un peu; l’huile de noix de coco, pour la rendre un peu plus consistant et le zeste d’un demi citron. J’ai mis un demi citron et de l’huile essentielle de citron.

Nous mélangeons bien tous les ingrédients et les mettons dans un moule rectangulaire.

J’ai utilisé un moule de 15 cm. Si cela peut être amovible, mieux. Et si vous ne pouvez pas le faire vous-même avec Rhodoid.

Pour mieux démouler le turron, je vous recommande d’envelopper le gâteau avec un morceau de papier végétal et sur les côtés avec du Rhodoïde.

Pressez bien la pâte au centre pour obtenir une masse compacte,  en la laissant aussi uniforme que possible.

Nous réfrigérons quelques heures (2-3 heures) et prêt. Ce turron se conserve au réfrigérateur.

Vous pouvez utiliser des feuilles texturées pour donner une plus belle finition.

Una vez que la pasta ha endurecido en el frigorífico, lo sacamos, lo desmoldamos y le pones el sello con las hojas texturadas.

Turron maison

Qu’est-ce que vous en pensez de la recete?

J’aimerais savoir comment ça s’est passé.

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